« La promotion de la santé est-elle soluble dans le système éducatif ? Au- delà de la forme volontairement provocatrice de la question, le débat de fond qu’elle soulève est pourtant récurrent : comment mettre en place une véritable politique de promotion de la santé au sein des établissements scolaires ? Une politique qui soit réellement favorable à la santé des élèves, au-delà de l’information ponctuelle sur tel ou tel risque. »